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ag亚游会環境提醒市民:年桔別急著扔 拿來曬陳皮
更新時間:2013/2/25 17:01:48  遊覽人次:2006   【打印此頁

 

    春節擺年花年桔是惠州市民的一項傳統習俗。 可現在年過完了,年桔也要“退休”了,你是扔掉?還是“廢物利用”呢?下麵我司引用《信息時報》的一編新聞告訴你:年桔別急著扔 拿來曬陳皮。

  信息時報訊 (記者 孫婷婷) 年過完了,年桔也要“退休”了,你是扔掉?還是“廢物利用”呢?記者近日采訪發現,一些巧手的街坊將年桔曬成陳皮。年桔做成陳皮有沒有藥用?會不會有農藥呢?廣東省中醫院臨床營養科醫師陳淑嫻就表示,隻要洗幹淨曬幹水分,年桔可以作陳皮,隻是藥用功效比較弱。

  專門收集別人扔掉的年桔

  日前,記者在科韻路信息港的一條小路上看到,近百盆年桔從附近的辦公樓扔出來,5米寬的路,被占據了一半。一些師奶帶著小朋友則在裏麵“尋寶”。師奶們將桔子一顆一顆從樹上摘下來,有的用袋子裝,有的還帶了專門的塑料盒子來裝。

  記者在現場還留意到,在桔樹不遠的地方,一堆一堆的桔子被剝去了橘黃色的外殼躺在地上,而50米外的一塊水泥地麵上,被撕成一塊一塊的桔子皮正在“曬日光浴”。“這些桔子都很完整,很靚,丟了可惜,拿來曬陳皮,不僅可以泡水喝,還可以煮菜煲湯,很不錯的。”一位撿桔子的師奶告訴記者。

  家住科韻路附近、頭發已經花白的陳阿婆,最近一個星期隻要見到樓下有人家扔出的年桔,就會將一些新鮮的桔子摘下來,將皮剝下來留著,果肉扔掉。每天早上起來後,如果陽光明媚,她就拿著桔子皮到樓下的水泥空地上曬,“陳皮是曬得越久越好”。

  記者采訪發現,像陳阿婆這樣自製陳皮的人並不少見。自稱自己是中文係“植物控”的廣州微博用戶“黃-雯暉”就將自己在元宵節的戰果拿出來和網友分享,“過元宵節、情人節,吃湯圓、收玫瑰?你們都奧特曼了,我哋摘年桔,曬陳皮”。立誌作最專業的主婦的廣州“主婦蕭蕭”還將2009年用年桔自製的陳皮拿出來煮陳皮鴨。還有網友在微博上求將年桔曬成陳皮的方法。

  醫師指要注意暴曬和儲存

  將年桔變廢為寶不失為一個好辦法。不過,也有市民擔心年桔在種植過程中可能會噴有農藥,曬成陳皮食用有風險,也有市民不確定年桔做陳皮是否有藥效。

  對於一些市民用自家年桔曬陳皮的做法,廣東省中醫院臨床營養科醫師林淑嫻告訴記者,年桔也可以拿來曬陳皮,“市場上的陳皮檔次參差不齊,一斤幾十元到千元價位都有,不同在於選材和製作時間不同。年桔曬陳皮的時間是在梅雨季節前,桔子的成色一般,因此藥用效果一般。”

  據了解,通常所說的年桔其實是一個統稱,常見的品種包括四季桔、朱砂桔、金桔、金蛋果、代代桔等。其中,栽培最多的是四季桔、朱砂桔和金桔。除了用來釀製的金橘外,哪種更適合曬陳皮呢?對此,林淑嫻表示,“其他年桔曬陳皮的功效差不多,朱砂桔的果皮比較厚,更適合晾曬。”

  此外,她提醒自曬陳皮的街坊製作過程中要曬得恰當,儲存得當。“秋冬季節的桔子拿來曬,光照沒有10~12月份的好,要在通風,光照比較好的時候暴曬,曬幾天,水分曬幹後,要密封儲存,光照條件好的時候,還要時常拿出來翻曬,另外發黴的陳皮不要食用。”

  街坊教路曬之前一定要清洗

  陳阿婆告訴記者,她用年桔做陳皮已經有年頭了,因此頗有經驗,她教記者,“其實很簡單的,挑大的、圓的、新鮮的、皮比較完整的桔子摘,再把桔子皮剝下來,果肉扔掉,桔子皮曬之前一定要清洗一下,把表麵的農藥、防腐劑衝幹淨,然後在太陽比較足的時候拿出來曬,陳皮是曬得越久越好,陰雨天的時候要收起來,防止發黴。”

   

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